Eten & bewaren
Aardappelen krijgen uitlopers: wat controleer je eerst?
Controleer aardappelen met uitlopers ook op groene plekken, zachtheid en bederf. Bij verder goede aardappelen verwijder je uitlopers…
VIND JE VOLGENDE STAP
Eten & bewaren
Brood dat uitdroogt, fruit dat te snel rijpt of twijfel over de voorraadkast. Kies een passende bewaarplek.
Eten & bewaren
Aardappelpuree wordt plakkerig: stop met kloppen of mixen
Zet de mixer uit zodra je aardappelpuree een kleverige pasta wordt. Lang en krachtig bewerken kan die structuur veroorzaken, ook met…
Eten & bewaren
Avocado nog hard? Laat hem rijpen voordat hij de koelkast in gaat
Leg een harde, hele avocado op de fruitschaal. In de koelkast rijpt hij langzamer. Wil je het rijpen helpen, doe hem dan samen met e…
Eten & bewaren
Bananen worden te snel rijp: bekijk de plek en je voorraad
Leg bananen niet naast appels en peren als je het rijpen wilt afremmen. Bewaar ze buiten de koelkast op een geschikte koele plek. He…
Eten & bewaren
Bladerdeegbodem blijft nat: controleer de vulling vóór je opnieuw bakt
Een bruine rand zegt weinig over de bodem onder de vulling. Controleer vooral hoeveel vocht of vet je mee op het deeg legt. Laat een…
Eten & bewaren
Brood wordt snel droog: zo kies je een betere bewaarplek
Bewaar gewoon brood op kamertemperatuur in een gesloten zak of broodtrommel. Leg het niet in de koelkast om het langer zacht te houd…
Eten & bewaren
Brooddeeg rijst niet: wacht je langer of is er iets mis?
Zet koud brooddeeg op een wat warmere plek en kijk of het volume verandert. Voeg niet meteen extra gist toe. Controleer eerst je rec…
Eten & bewaren
Cake blijft aan de bakvorm plakken: zo probeer je hem los te krijgen
Laat een gewone cake eerst rusten zoals het recept aangeeft. Maak daarna, als de vorm dat toelaat, de zijkant voorzichtig los met ee…
Eten & bewaren
Witte waas op chocolade: wat zegt die verkleuring?
Een witte waas op chocolade kan vet- of suikerbloem zijn: vet of suiker is aan het oppervlak zichtbaar geworden. Bij echte chocolade…
Eten & bewaren
Honing is korrelig geworden: moet je die weggooien?
Korrels in honing kunnen suikerkristallen zijn. Dat is een natuurlijk verschijnsel en op zichzelf geen teken van bederf. Je kunt gek…
Eten & bewaren
Knapperige koekjes worden zacht: controleer wat er in de trommel zit
Bewaar knapperige koekjes apart van zachte koekjes en sluit de verpakking goed af. In een gemengde trommel kunnen de knapperige koek…
Eten & bewaren
Koekjes lopen uit in de oven: controleer eerst plaat en deeg
Laat een gebruikte bakplaat afkoelen voordat je er nieuw deeg op legt. Controleer vervolgens of je de boter en eventuele koeltijd he…
Eten & bewaren
Komkommer wordt slap: bewaar je hem op de juiste plek?
Bewaar een hele komkommer doorgaans buiten de koelkast, uit zon en warmte. Laat de oorspronkelijke krimpfolie zitten als die eromhee…
Eten & bewaren
Zelfgemaakte mayonaise geschift: begin opnieuw met een dooier
Bij vers gemaakte mayonaise die tijdens het kloppen schift, kun je de emulsie soms herstellen. Klop een nieuwe dooier in een schone …
Eten & bewaren
Meringue blijft korrelig: kijk naar de suiker en de bereidingswijze
Zie je suikerkorrels in je meringue, controleer dan eerst welke suiker het recept vraagt. Fijne kristalsuiker lost gemakkelijker op …
Eten & bewaren
Pannenkoek scheurt bij het omdraaien: kijk eerst naar het beslag
Wacht met keren tot de bovenkant van de pannenkoek is gestold. Til dan voorzichtig een rand op: de onderkant hoort goudbruin te zijn…
Eten & bewaren
Pasta plakt na het afgieten: laat de saus alvast klaarstaan
Voor warme pasta met saus helpt het om de pasta na het afgieten meteen door de saus te mengen. Bewaar vooraf wat kookwater om de sau…
Eten & bewaren
Rijstkoker kookt over: controleer maatbeker, waterlijn en inhoud
Gebruik de maatbeker en watermarkeringen die bij je rijstkoker horen. Te veel water, een te grote portie of resten in de stoomafvoer…