Komkommer wordt slap: bewaar je hem op de juiste plek?

Even kijken voordat je begint

Is de komkommer nog heel, of heb je er al een stuk afgesneden? Kies de bewaarplek op basis daarvan.

Controleer op rotte plekken, schimmel en een slijmerig oppervlak. Bij die tekenen van bederf helpt een andere bewaarplek niet meer.

Stap voor stap

1. 1

   Kies een plek voor een heel exemplaar

   Leg een gave komkommer op een koele plek buiten direct zonlicht. Vermijd de vensterbank en een warme plek bij de oven. Kou in de koelkast kan bij een hele komkommer juist smaakverlies en slap worden geven.

2. 2

   Laat de verpakking haar werk doen

   Zit er krimpfolie om de komkommer, laat die dan zitten tot gebruik. Je hoeft een onverpakt exemplaar niet alsnog precies zo in te sealen. Koop bij voorkeur een stevige komkommer met een gave schil.

3. 3

   Houd hem weg van rijpend fruit

   Bewaar komkommer apart van bijvoorbeeld appels en tropisch fruit. De stoffen die dat fruit tijdens rijping afgeeft kunnen het zachter worden versnellen. Een aparte groenteschaal maakt het bovendien makkelijker te zien wat eerst op moet.

4. 4

   Verpak het restant na aansnijden

   Doe het overgebleven stuk in een afsluitbaar bakje of bescherm het met geschikte vershoudfolie en leg het in de koelkast. Laat een aangesneden stuk niet op de oude bewaarplek liggen omdat dat voor de hele komkommer wel goed was.

Niet elke situatie is hetzelfde

Wordt het in huis zomers warmer dan ongeveer 25 °C, dan is de koelkast ook voor deze vruchtgroenten een verstandiger bewaarplek. Buiten de koelkast betekent dus niet ongeacht de temperatuur.

En als het niet lukt?

Blijft een hele komkommer snel slap worden, koop dan minder vooruit en controleer de temperatuur van de bewaarplek. Proef geen beschimmeld of slijmerig exemplaar om te testen of het nog meevalt.