Brood wordt snel droog: zo kies je een betere bewaarplek

Even kijken voordat je begint

Gaat het om zacht gesneden brood of om een brood waarvan je de korst krokant wilt houden? Daar past niet dezelfde verpakking bij.

Deze uitleg gaat over brood zonder bederfelijke vulling of beleg. Voor belegde broodjes en gebak volg je de bewaarinstructies van die producten.

Stap voor stap

1. 1

   Kies de verpakking bij het brood

   Voor zachte boterhammen helpt een plastic broodzak in een afgesloten trommel. Voor een krokante korst past een papieren broodzak beter. Kies dus wat je wilt behouden: een knapperige korst en een langdurig zachte boterham vragen een andere aanpak.

2. 2

   Controleer de broodtrommel

   Haal oude kruimels weg en zorg dat de trommel schoon en droog is. Kijk ook of er condens in zit. Stop een nieuw brood niet tussen restjes van de vorige voorraad zonder de trommel te controleren.

3. 3

   Vries het overschot tijdig in

   Wacht niet tot bijna het hele brood uitgedroogd is. Brood dat je vers invriest komt smakelijker uit de vriezer dan brood dat al oud was. Verdeel het zo dat je alleen de benodigde sneetjes hoeft te pakken.

4. 4

   Ontdooi wat je nodig hebt

   Laat de gekozen portie rustig ontdooien. Wil je zachte boterhammen, gebruik dan niet automatisch de broodrooster: daarmee droog je het brood juist verder. Voor toast kan dat natuurlijk wel de bedoeling zijn.

Niet elke situatie is hetzelfde

Invriezen houdt de kwaliteit niet onbeperkt vast. Een steeds groter wordende voorraad onderin de vriezer lost verspilling niet op; gebruik de oudste porties eerst.

En als het niet lukt?

Blijft er vaak droog brood over, koop dan een kleiner brood of vries direct een groter deel in. Noteer een paar dagen hoeveel sneetjes werkelijk opgaan; daarmee kun je de volgende aankoop beter afstemmen.