Bananen worden te snel rijp: bekijk de plek en je voorraad

Even kijken voordat je begint

Een paar bruine stippen op de schil passen bij rijping. Dat is iets anders dan een banaan die beschimmeld is of waarvan het vruchtvlees bedorven ruikt.

Bekijk hoeveel bananen je binnenkort nodig hebt. Een grote tros waarvan alles tegelijk rijp is, vraagt vooral om tijdig gebruiken of invriezen.

Stap voor stap

1. 1

   Haal de tros bij rijpend fruit weg

   Appels en peren laten bananen sneller rijpen. Bananen kunnen op hun beurt ander fruit sneller laten rijpen of bederven. Een aparte plek kan daarom nuttiger zijn dan alles samen op één volle fruitschaal te leggen.

2. 2

   Gebruik de rijpste exemplaren eerst

   Kijk niet alleen naar de schilkleur. Pel een banaan die je wilt gebruiken en beoordeel ook het vruchtvlees. Bruine stippen zijn geen reden om een verder goede banaan weg te gooien, maar evenmin een garantie dat elke donker geworden banaan nog goed is.

3. 3

   Vries een bruikbaar overschot in

   Verwijder de schil en verdeel de banaan eventueel in stukken. Doe die in een goed afsluitbaar diepvriesbakje of diepvrieszakje. Kies porties die bij je gebruik passen, bijvoorbeeld voor een bakrecept, zodat je niet alles tegelijk hoeft te ontdooien.

4. 4

   Pas de volgende aankoop aan

   Koop een kleinere tros als er geregeld fruit overblijft. Kies bij meerdere bananen eventueel verschillende rijpheden. Zet de nieuwe voorraad niet boven op de rijpste bananen die nog gebruikt moeten worden.

Niet elke situatie is hetzelfde

Kou kan de schil onaantrekkelijk laten verkleuren. Gebruik de koelkast daarom niet als standaardoplossing voor groene bananen die nog moeten rijpen.

En als het niet lukt?

Gaat het ondanks een andere plek steeds te snel, kijk dan vooral naar de hoeveelheid die je koopt en het moment waarop je invriest. Verwerken terwijl het fruit nog goed is helpt meer dan wachten tot de laatste dag.