Honing is korrelig geworden: moet je die weggooien?

Even kijken voordat je begint

Controleer of het om gewone honing gaat. Voor een mengsel met bijvoorbeeld fruit of zuivel gelden de bewaarinstructies van dat product.

Beoordeel niet iedere verandering als kristallisatie. Een afwijkende geur, onbekende vervuiling of twijfel over de inhoud vraagt om een andere beoordeling dan alleen suikerkorrels.

Stap voor stap

1. 1

   Bedenk of vloeibaar maken nodig is

   Voor op een boterham hoeft honing niet te schenken. Er bestaat ook honing die bewust een fijne, smeerbare kristalstructuur heeft. Wil je de honing alleen kunnen uitsmeren, dan hoef je de pot niet te verwarmen.

2. 2

   Gebruik eventueel een warmwaterbad

   Wil je gewone honing vloeibaarder maken, gebruik dan een geschikte glazen pot in een bak met warm water. Verwarm het water apart en haal de pan van de warmtebron voordat de pot erbij gaat. Zet geen koude of beschadigde pot in heet water.

3. 3

   Roer rustig en houd water buiten de pot

   Roer met schoon, droog bestek tot de kristallen oplossen. Laat geen badwater in de honing lopen. Er is geen vaste wachttijd voor iedere pot; bekijk het resultaat in plaats van steeds meer hitte toe te voegen.

4. 4

   Berg de pot weer afgesloten op

   Sluit de pot goed en zet hem op een droge plek, volgens het etiket. Bewaren in een keukenkast is een normale optie. Maak van een oude pot geen nieuwe voorraad door er verse honing bovenop te gieten.

Niet elke situatie is hetzelfde

Geef geen honing aan kinderen jonger dan één jaar. Ook opgelost in warme thee of pap geldt die beperking. Het hier beschreven opwarmen is geen ontsmettingsmethode.

En als het niet lukt?

Twijfel je of het werkelijk suikerkristallen zijn, gebruik de honing dan niet alleen omdat hij na verwarmen weer vloeibaar is. Vraag de producent met het etiket en een foto om advies.