Uien worden zacht in de voorraadkast: controleer vocht en verpakking

Even kijken voordat je begint

Dit gaat over droge bewaaruien met een papierachtige buitenkant, zoals gewone gele uien. Bosui en verse uien met groen loof horen niet automatisch bij dezelfde voorraad.

Voel en bekijk de uien voordat je ze opbergt. Kies stevige exemplaren met een droge, onbeschadigde buitenkant; houd beschimmelde of rottende exemplaren uit de voorraad.

Stap voor stap

1. 1

   Maak de bewaarplek droog

   Bekijk de bodem van de bak en de kast waarin de uien liggen. Is er vocht, zoek dan waar dat vandaan komt voordat je een nieuwe zak neerlegt. Een plek naast een bron van damp is minder geschikt dan een droge, geventileerde ruimte.

2. 2

   Geef lucht ruimte

   Gebruik voor hele droge uien een open of goed ventilerende houder. Sluit ze niet langdurig op in een plastic zak. Leg de voorraad zo dat je ook de onderste uien nog kunt controleren.

3. 3

   Bewaar aardappelen apart

   Uien en aardappelen samen in één voorraadbak leggen lijkt praktisch, maar vocht kan het rotten bevorderen. Geef ze ieder een eigen plek. Apart bewaren is hier belangrijker dan beide producten in dezelfde mooie mand krijgen.

4. 4

   Behandel een restje anders

   Na het snijden verandert de bewaaraanpak. Doe een overgebleven halve ui in een afsluitbaar bakje of verpak hem in geschikte vershoudfolie en zet hem in de koelkast. Laat hem niet tussen de hele droge uien terugrollen.

Niet elke situatie is hetzelfde

Voor bosui, verse uien en kant-en-klaar gesneden ui volg je hun eigen bewaaradvies en het etiket. De regel voor droge hele uien geldt daar niet voor.

En als het niet lukt?

Worden uien steeds zacht voordat je ze gebruikt, koop een kleinere hoeveelheid. Noteer bij het opbergen welke partij het oudst is en controleer die eerst, in plaats van telkens een nieuwe zak boven op de oude te leggen.