Eten blijft plakken in je antiaanbakpan: wat kun je doen?

Even kijken voordat je begint

Zoek het merk en type op. Keramische en andere antiaanbaklagen hebben niet altijd dezelfde onderhoudsinstructies.

Bekijk de binnenkant bij goed licht. Zie je losse stukjes coating, duidelijke beschadiging of een kromme bodem? Vraag de fabrikant om beoordeling voordat je verder bakt.

Stap voor stap

1. 1

   Laat de pan eerst afkoelen

   Zet de warmtebron uit en geef de pan tijd om af te koelen. GreenPan waarschuwt dat koud water op een hete pan een thermische schok kan veroorzaken. Zet haar dus niet meteen onder de koude kraan.

2. 2

   Was met een zachte spons

   Gebruik warm water en mild afwasmiddel, voor zover het voorschrift van jouw pan dat toestaat. Tefal raadt handafwas aan en noemt warm sop om hardnekkige resten los te weken. Werk met de zachte kant van een spons; probeer een vastzittend randje niet met een mes los te steken.

3. 3

   Beoordeel wat er overblijft

   Voelt of oogt de binnenkant nog vettig of aangekoekt? Zoek dan de reinigingsmethode voor precies die pan op. GreenPan beschrijft hoe oververhitte olie op zijn keramische laag plekjes kan vormen waaraan eten blijft kleven. Dat betekent niet dat iedere plakkende pan dezelfde oorzaak heeft.

4. 4

   Pas de volgende bakbeurt aan

   Voor hun antiaanbakpannen adviseren zowel Tefal als GreenPan laag tot middelhoog vuur. Volg ook het advies over bakvet van jouw fabrikant; GreenPan schrijft bijvoorbeeld olie of boter voor en raadt oliesprays af. Gebruik houten of siliconen keukengerei en snijd je eten buiten de pan.

Niet elke situatie is hetzelfde

Een onderhoudsmethode voor ongecoat gietijzer of roestvrij staal is niet automatisch geschikt voor een antiaanbaklaag.

GreenPan noemt een melaminespons voor een specifieke grondige reiniging. Neem dat advies niet over voor een andere coating zonder toestemming in het onderhoudsvoorschrift.

En als het niet lukt?

Blijft het eten na de voorgeschreven reiniging plakken, neem dan contact op met de fabrikant. Een foto van de binnenkant, het typenummer en een beschrijving van het gebruikte vuur en bakvet helpen bij de beoordeling. Ga niet steeds agressiever reinigen om de pan alsnog glad te krijgen.